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这个专栏的名称叫“方舟子讲科学”。讲科学有两重含义：一个含义是是谈科学，另一个含义是提倡科学。在这个节目里，我们不仅要谈科学，更要提倡科学。
讲科学，不仅仅是讲讲科学知识，还要讲科学方法。科学首先是一种认识方法，是在已有的观察或实验结果的基础上提出一个新的假说，然后用新的观察或实验来证明或者推翻这个假说。如果这个假说成立了，就保留下来；如果有很多很多的观察、实验都能够证实这个假说，这个假说就会变成一种科学理论，最后就会变成一个科学事实。如此循环往复，排除错误的认识、增添正确的认识，最后就能够不断地逼近事实真相。人类的认识能力是有限的，但是科学方法是人类能够掌握的、最可靠的认识世界的方法。
讲科学，还要讲科学精神。科学代表着一种精神，什么样的精神呢？那就是探索、怀疑、实证和理性的精神。科学是要探索的，是要去发现新的知识的，但是我们对新的发现不能无条件地接受，要有所怀疑。只有有了充分的、确切的证据，经得起逻辑的推敲，我们才会去认可这些新的发现结果。所以，科学，简单地说，就是证据加逻辑。
讲科学，还要讲科学态度。要摆事实、讲道理，要不顾利益、只看是非，要严谨，有几分证据说几分话，不是信口开河。
我们一讲科学，就总有人会说：啊，你们是在搞科学主义，是把科学当成一种万能的东西。其实，我们并不认为科学是万能的，我们只是说没有科学是万万不能的，在跟科学有关的问题上，一定要讲科学。当然并不是说所有问题都跟科学有关，比如说文学的问题、历史的问题，在这些领域我们不去讲科学是可以的。
总有人说，这个现象、个现象是科学没法解释的。这些现象有的是捏造出来的，纯属子虚乌有，也就无所谓解释；也有的现象是真实存在的。科学不是万能的，的确还有无数的现象是科学目前还没法解释的。但是科学既然是人类能够掌握的最可靠的认识世界的方法，没有比它更好的方法了，那么我们就应该尽量地去寻求科学的解释。如果连科学都解释不了的，我们有什么理由去相信别的解释呢？
这么多年来我做的很多事情，包括很多引起争议的事情，例如批评中医、破除迷信、揭露学术造假、科普转基因知识、揭露保健品、提倡科学健康的生活等等，其实都是在讲科学。接下来我们就来具体地讲讲这些科学问题。